Что готовить на Новый Год 2021

Астрологи рекомендуют составить новогоднее меню с учетом того, что хозяином нового 2021 года станет белый металлический бык.

Все мы возлагаем большие надежды на наступающий год белого металлического Быка. Заканчивается високосный год и есть большая вера в то, что следующий год будет счастливым и богатым на позитивные новости и события! О том, каким будет год Быка 2021 и в чем его встречать читайте здесь и здесь.

А сегодня мы поговорим о том, что готовить на Новый год 2021. Что поставить на новогодний стол, чтобы порадовать как себя и своих близких, так и хозяина нового года – Белого Металлического Быка.

Что готовить на новый 2021 год Быка

Не ставьте на новогодний стол 2021 различные блюда из говядины и телятины. Никаких стейков, гуляшей и котлет из говядины, никаких блюд из говяжьей печени, колбасу с телятиной или говядиной. Также исключите блюда с добавлением желатина. Хозяин наступающего года, Бык, не эстет и мало разборчив в еде, поэтому вам не придется пробовать готовить экзотические блюда — достаточно будет простых традиционных рецептов: жареных, вареных, запеченных или тушеных блюд.

Так как животное этого года является травоядным, то желательно подавать к столу овощи, фрукты, крупы, различные соленые огурцы и зелень. Ее в новогоднюю ночь должно быть как можно больше, добавьте к блюдам укроп, петрушку, зеленый лук, базилик, салат, розмарин, шпинат, свежую мяту, кинзу.

Что касается мяса, то гусь или утка, фаршированные яблоками (читайте рецепт гуся с яблоками), могут стать альтернативой блюдам из говядины; можно также приготовить курицу, индейку, свинину или кролика.

А чтобы отдать дань уважения и поблагодарить белую металлическую крысу, хозяйку уходящего года, кусочки сыра должны быть включены в праздничное меню. Пусть она уходит от нас довольной и с добрыми пожеланиями.

Это интересно: Как загадать желание на Новый год. Три волшебных способа

Новогодний стол 2021. Рецепты

Если вы еще не решили, что приготовить к Новому 2021 году, то предлагаем вашему вниманию вкусные и простые рецепты.

Горячие блюда на новогодний стол 2021

Ни один праздничный стол не обходится без горячих блюд. Чаще всего их готовят из разных видов мяса: свинины, кролика, птицы, хотя можно использовать овощи, грибы, крупы, морепродукты и другие продукты. Читайте рецепты в статьях «Новогодний стол. Готовим кролика», «Свиная грудинка в медово-томатном маринаде».

Фаршированная курица

Если вы не знаете, что приготовить на новый 2021 год Быка, фаршированная сухарями и овощами курица станет прекрасным новогодним украшением стола и вкусным угощением для гостей. Хотя процесс приготовления не быстрый, но оно того стоит, курочка получается очень вкусной!

Вам понадобится:

• целая курица;
• 1 столовая ложка растительного масла (желательно оливкового);
• 2 стебля сельдерея;
• 2-3 зубчика чеснока;
• сушеные травы или специи для курицы;
• 1 яйцо;
• 1 маленькая луковица;
• 5-6 ломтиков белого хлеба;
• соль.

Способ приготовления:

Сначала приготовьте курицу. Вымойте, обсушите и хорошенько натрите солью и специями или травами внутри и снаружи. Отложите в сторону и начинайте наполнять.

Белый хлеб нарезать мелкими кубиками и поджарить их в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета. Пока хлеб остывает, мелко нарезанные лук, сельдерей, чеснок обжарить на оливковом масле.

Смешать в миске хлеб с обжаренными овощами. Добавьте сырое яйцо и пару столовых ложек воды. Хорошо перемешайте вместе с солью и специями. Положите внутрь курицы приготовленный фарш. Выпекать при температуре 220 градусов до готовности (45-60 минут).

Вокруг курицы разложите овощи (брокколи, морковь, картофель и т. д.). Так что не придется отдельно готовить гарнир, а значит, вы сможете сэкономить время.

Читайте также: Новогодний ритуал исполнения желаний

Мясные гнезда с грибами

Сытным и вкусным угощением для гостей станут мясные гнезда. Они готовятся довольно просто, поэтому с процессом справится даже молодая хозяйка. Кроме того, потребуется простой набор продуктов.

Вам понадобится:

• 600 г фарша (лучше всего взять смесь из свинины и курицы, но можно взять только свинину);
• 2-3 ломтика батона;
• 100 мл молока;
• 1 яйцо;
• 100 г панировочных сухарей;
• 1 луковица;
• 100-150 г грибов;
• 1 столовая ложка сметаны;
• 75-100 г сыра;
• ½ пучка петрушки;
• 1 ст. л. растительного масла.

Замочите в молоке ломтики батона. Мелко нарежьте грибы и обжарьте их с мелко нарезанным луком на растительном масле. При желании можно добавить грибную приправу. Когда грибы остынут, смешайте их со сметаной.

В фарш добавьте батон, яйцо и зелень. Мокрыми руками сформируйте круглые котлеты. Обваляйте их в панировочных сухарях и сделайте в каждом мясном шарике углубление.

Положите гнезда на противень. Затем в каждую выемку положите грибную начинку. Сверху посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке около 30 минут, чтобы гнездо сверху подрумянилось. Подавать мясные гнезда можно с любым гарниром.

Пангасиус (морской язык) с соусом

Вы можете порадовать родных и близких нежной рыбой, запеченной в соусе.

Вам понадобится:

• 1 кг пангасиуса;
• 2 луковицы;
• стакан молока;
• 150 г сыра;
• щепотка корицы;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 4 столовые ложки пшеничной муки;
• 30 г сливочного масла;
• щепотка (кол-во на вкус) мускатного ореха.

Рыбу нарежьте на порции, посолите, обваляйте в муке и обжарьте на раст.масле до золотистого цвета. Одну луковицу мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до мягкости. Добавьте 2-3 столовые ложки муки. Постоянно помешивая, налейте в кастрюлю молоко. В конце добавьте специи по вкусу.

Вторую луковицу нарезать кольцами. Выложить на противень. Выложить сверху рыбу и залить всем соусом. Посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов до золотисто-коричневого цвета. По этому рецепту можно приготовить любую рыбу, в том числе горбушу, кету и др. Читайте также другие интересные рецепты блюд из рыбы.

Салаты на новогодний стол 2021

Практически все хозяйки ставят на новогодний стол салаты. Они могут отличаться по способу приготовления или продуктам, которые изготавливаются. Можно подобрать сытные варианты, если среди гостей много мужчин, и приготовить легкие салаты для женщин, которые следят за своей фигурой.

«Снежная Королева» с крабовыми палочками

Если вы любите эксперименты, попробуйте приготовить вкусный и необычный салат с крабовыми палочками.

Вам понадобится:

• 200 г крабовых палочек;
• 200 г ветчины;
• 1 большое яблоко;
• 4 вареных яйца;
• 100 г арахиса;
• 120-150 г майонеза;
• 200 г плавленого сыра.

Способ приготовления:

Белки отделите от желтков, и натрите их отдельно на терке. Также натрите очищенное яблоко и сыр. Ветчину и крабовые палочки нарежьте мелкими кубиками.

Арахис обжарьте и измельчите в блендере. Все ингредиенты, кроме яблок, арахиса и половины белка, отдельно смешайте с майонезом.

Далее выложите салат слоями: сыр, яичные желтки, крабовые палочки, яблоко, ветчину, арахис. Затем выложить белки с майонезом, а затем посыпать все натертыми белками. Перед подачей на стол отправьте на несколько часов в холодильник.

Салат с помидорами и креветками

Легкий в приготовлении салат обязательно понравится любителям морепродуктов. Делается он быстро и обязательно порадует гостей своим необычным изысканным вкусом.

Вам понадобится:

• листья салата;
• пучок рукколы;
• 0,5 кг креветок;
• оливковое масло;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 3-4 помидора.

Вам понадобится:

Разморозьте и очистите при необходимости креветки. Сначала в разогретом масле обжарьте крупно нарезанный чеснок. Затем выньте чеснок и отправьте туда креветки. Обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета. На большую тарелку выложить вымытую и высушенную зелень.

Сверху положить нарезанные ломтиками помидоры. Если используются помидоры черри, достаточно разрезать их на половинки. Добавьте креветки. Чтобы усилить вкус салата, можете посыпать его кедровыми орешками. Другие рецепты простых и вкусных салатов читайте здесь и здесь.

Закуски на новогодний стол 2021

Закуски на новогодний стол тоже могут быть самыми разнообразными. Можно надеть на шпажки сыр, красную рыбку и оливу, можно приготовить бутербродики и канапе. А можете поставить на стол тарталетки с красной рыбой:

Вам понадобится:

• 12 готовых тарталеток;
• 1 зубчик чеснока;
• 150-200 г лосося;
• небольшой пучок укропа;
• 200 г сливочного сыра.

Способ приготовления:

Чеснок и укроп мелко порубить. 50-70 г соленой семги мелко нарежьте, а остальную рыбу отложите в сторону. Смешать в миске сливочный сыр, рыбный фарш, чеснок и укроп.

С помощью кондитерского шприца в каждую тарталетку выдавите немного приготовленной смеси. Если кондитерского шприца нет, используйте одноразовый толстый полиэтиленовый пакет. Наполните тарталетки ложкой, если вам так удобнее.

Оставшуюся рыбу нарежьте тонкой соломкой и скатайте в розочки. На каждую тарталетку положите розочку из рыбы. Также можете поставить на стол сырные рафаэлки.

Вот такие вот рецепты на новогодний стол 2021. Не забудьте ко всем блюдам добавить хорошее настроение и веру в чудеса и счастливые события, которыми вас одарит новый наступающий 2021 год!

Если эта статья была полезна для Вас, и Вы хотите рассказать о ней своим друзьям, нажмите на кнопочки. БОЛЬШОЕ Спасибо!