Рецепт овощного плова. Вкусно, полезно и питательно!

Наступило лето – пора свежих овощей, фруктов и ягод. Я очень люблю это время года за возможность баловать себя различными овощными блюдами. Я не очень люблю мясо, но приходится его готовить, так как мои муж и сын без него не представляют себе еду.

Но вот мой овощной плов, рецептом которого я хочу сегодня поделиться с вами, они едят с большим удовольствием, несмотря на отсутствие в нем мяса.

Мой овощной плов ничуть не хуже мясного плова. Он очень сытный, питательный и полезный. Надеюсь, что понравится он и вам.

Рецепт овощного плова

Вам понадобится:

— 2 ст.ложки растительного масла;

— 1 чайная ложка красного острого перца;

— 150 грамм свежемороженых белых грибов;

— 1 средняя луковица;

— 200 грамм риса;

— 1 зубчик чеснока;

— 1 литр овощного бульона (если есть) или воды;

— 400 грамм консервированной белой фасоли;

— 2 цуккини;

— 2 помидора;

— соль по вкусу.

Способ приготовления:

Рис тщательно промыть. Помидоры и цуккини нарезать небольшими кубиками. Чеснок и лук очистить и измельчить.

Грибы нарезать тонкими пластинками. Разогреть в сковороде масло, положить лук. Готовить 5-7 минут.

Добавить чеснок, перец, цуккини и грибы, готовить все вместе 5 минут.

Всыпать рис, перемешать. Прогреть 2 минуты, затем влить горячий бульон (или воду).

Дать закипеть, затем убавить огонь и тушить под крышкой 15 минут.

Добавить помидоры с фасолью, посолить, перемешать и готовить еще 7-10 минут.

Овощной плов готов!

Хочу заметить, что я всегда делаю его на морковном бульоне. Отдельно варю 2-3 очищенные моркови, которую использую потом в каких-нибудь салатах, а с бульоном готовлю плов. Можно добавить в бульон и другие овощи. Плов получается не только вкусный, но и полезный.

Расчет продуктов примерно на 4 порции. Можно готовить такой плов и в мультиварке.

Приятного аппетита вам!

Это интересно:

Три шага к красивой фигуре

Если эта статья была полезна для Вас, и Вы хотите рассказать о ней своим друзьям, нажмите на кнопочки. БОЛЬШОЕ Спасибо!